-
asfar zitronengras
asfar aromatisiert mit naturbelassenem Zitronengras-Aroma
asfar ist ein mildes und sehr zartfruchtiges natives Olivenöl extra, das auch in seiner natürlichen und nicht aromatisierten Form ein eigenständiges, ungemein lebhaftes Geschmacksprofil aufweist. In Kombination mit dem pikanten und frischen Zitronengras wird es zu einem ganz besonderen, exotischen Aromaöl und damit zu einem vielseitig verwendbaren Lebensmittel nicht nur für die Spitzen-Gastronomie.
Die handgepflückten Oliven werden sofort nach der Ernte behutsam weiterverarbeitet - ein Grund für den sehr niedrigen Säuregrad von höchstens 0,3° Säure.
asfar Olivenöl wird direkt, durch schonendes Pressen der Oliven gewonnen. Nach der Kaltpressung wird es nur gereinigt und gefiltert und mit max. 0,2 % ätherischem Zitronengras-Öl angereichert.
Dieses sehr hochwertige zu 100% naturbelassene ätherische Öl wird direkt aus der Pflanze mittels Wasserdampfdestillation und ohne chemische Lösungsmittel gewonnen.
Verarbeitet wird ausschließlich Zitronengras (Cym-bopogon citratus kbA) aus kontrolliert biologischem Anbau. Naturbelassenes ätherisches Öl bietet eine Geschmacks- und Duftvielfalt, die ein künstliches Aroma nicht aufweisen kann.
Daher macht es besonderen Spaß mit asfar Aromaöl kreativ zu kochen, zu experimentieren und neue Geschmackswelten zu entdecken. Zitronengras gibt der südostasiatischen Küche seine typische Würze.
Es schmeckt frisch, zitronenartig, mit einem Hauch von Rosenduft sowie pikant nach Säure und verstärkt die Schärfe, wenn sie durch andere Zutaten angelegt ist. asfar mit Zitronengrasaroma passt gut zu Rind- und Kalbfleischgerichten, Eintöpfen, Kartoffel-, Tofu-, Reis-, Geflügel- und Fischgerichten (Meeresfrüchten), zu Marinaden, Dips und Dressings, Saucen (Spargel) und asiatischen Suppen sowie zu Sorbets, Früchten und Salaten. Wer es mag kann auch Desserts, Fruchtsalate, Eis- und Quarkspeisen damit aromatisieren.
Es harmoniert mit Angelika, Basilikum, Cardamom,Bay, Ingwer, Kakaoextrakt, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatellersalbei, Nelke, Pfeffer, Vanille und allen Zitrusölen.
Rezepte mit Zitronengras als Zutat finden Sie bei Wikipedia und bei www.lemonlovers.de.
